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有哪些甜味劑可以替代蔗糖？

甜菊糖苷：甜度高：甜度為蔗糖的250-450倍，是最接近砂糖的天然甜味劑之一。低熱量：食用后不被人體吸收，不產(chǎn)生熱能，適合需要控制熱量攝入的人群，如糖尿病患者、肥胖癥患者等。應(yīng)用廣泛：可用于飲料、糕點、蜜餞、果脯、罐頭、乳制品、調(diào)味品、

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一些常見的天然甜味劑

天然甜味劑是從天然植物或生物中提取、分離或加工而成的具有甜味的物質(zhì)。以下是一些常見的天然甜味劑：蔗糖：這是最常見且使用廣泛的天然甜味劑之一，白砂糖、冰糖等都是以蔗糖為主要成分，其甜度較高，蔗糖含量超過99%。蔗糖能為人體提供能量，但過量攝

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在食品中添加甜味劑有什么好處？

甜味劑是指能賦予食品或飲料以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為天然甜味劑和人工合成甜味劑兩類。天然甜味劑主要包括蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類物質(zhì)，以及木糖醇、甜菊糖、羅漢果糖等非糖類物質(zhì)。人工合成甜味劑主要包括阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等化

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“低糖、無糖”背后的甜味劑

近年來，國家出臺了一系列減糖控糖政策，使糖替代品進(jìn)入公眾視野。糖替代品是指人工甜味劑，如三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等，以及甜菊糖苷、羅漢果苷等天然提取物，以及赤蘚糖醇、麥芽糖醇等一些糖醇功能性糖。在政策引導(dǎo)和國民健康意識提高的推動下，食品和

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甜味劑是添加劑嗎？

甜味劑是賦予食品甜味的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類，主要分為天然甜味劑，如甜菊糖苷、羅漢果甜苷、山梨糖醇、麥芽糖醇等，以及人工合成甜味劑，如甜蜜素、糖精鈉、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。人工合成甜味劑化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，其甜度遠(yuǎn)高于蔗糖。不放“甜味劑”，

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甜味劑代糖會升血糖嗎？

甜味劑是指能夠賦予軟飲料甜味的食品添加劑。按它的營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑。按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑。通常，所謂的代替就是指的甜味劑。營養(yǎng)性的甜味劑食用后會產(chǎn)生熱量，因此如果糖友過多、過于頻繁的攝入對血糖會有一定

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人造甜味劑不會提高人體血糖水平

美國科學(xué)家在最新一期《細(xì)胞》雜志上撰文稱，糖精和三氯蔗糖這兩種人造甜味劑可能會阻礙人體在進(jìn)食后調(diào)節(jié)血糖水平的能力，原因可能在於甜味劑會在腸道微生物內(nèi)誘導(dǎo)一些變化。在最新研究中，約翰斯·霍普金斯大學(xué)的約坦·蘇伊士及其同事，在以色列120名沒有

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帶你了解食物中的甜味劑

“無糖”（零糖）指每100mL（100g）食品可食部中的含糖量不高于0.5g，“零熱量”表示每100mL（100g）食品可食部中的熱量不超過17kJ（約4kcal）。代糖（Sugarsubstitute）是甜味劑，能夠賦予食品以

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甜味劑是什么？

什么是甜味劑？甜味劑分為人工甜味劑和自然甜味劑，但界限不明確。例如，一些人工甜味劑是從植物或蔗糖中提取的，而一些甜味劑的提取和加工會改變其特性，并不像我們想象的那么自然。人工甜味劑和自然甜味劑都是糖的替代品，但與蔗糖不同的是，它幾乎沒有力量

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甜味劑的介紹和分類

甜味劑是一種給食物帶來甜味的食品添加劑。在整個甜味劑領(lǐng)域，它有豐富的品種，大致可以分為功能性甜味劑和糖醇甜味劑。功能性甜味劑占據(jù)了甜味劑領(lǐng)域的主要市場。功能性甜味劑可以繼續(xù)分為合成高甜味劑和天然甜味劑和糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗

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甜味劑能減肥？有甜味劑的食品不安全？

甜味劑能減肥？有甜味劑的食品不安全？10月26日，科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生分會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康傳播分會四家專業(yè)機構(gòu)發(fā)布《食品甜味劑科學(xué)共識（2022）》，幫助公眾更全面地了解甜

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