甜品深受大眾喜愛(ài)，除了味蕾上的享受，進(jìn)食甜品后的愉悅感和滿(mǎn)足感也是讓我們對(duì)甜品“欲罷不能”的原因。

可對(duì)于糖友而言，這份“甜蜜的追求”似乎成為一種奢望，想吃卻不敢吃的心情難以訴說(shuō)。對(duì)于追求減重的人來(lái)說(shuō)也是同樣的折磨。

于是，“代糖”越來(lái)越多地涌入人們視野中，宣稱(chēng)“減肥人群不必再忌諱，代糖0熱量”“更適合糖尿病患者食用的糖類(lèi)，血糖穩(wěn)穩(wěn)的”……

那么，“代糖”是什么？真的不會(huì)影響血糖嗎？對(duì)健康有危害嗎？哪種代糖更好？……

“代糖”與“糖”的區(qū)別?

說(shuō)到“糖”，大家肯定不陌生。糖作為一種重要的調(diào)味劑，被廣泛用于我們的生活之中。

糖的危害越來(lái)越受大家重視。對(duì)于糖友，糖會(huì)導(dǎo)致血糖的波動(dòng)以及增加額外的能量攝入，不利于血糖和體重的控制。

于是“代糖”應(yīng)運(yùn)而生，作為一種非糖類(lèi)甜味劑來(lái)取代食品中的“添加糖”。

代糖有哪些種類(lèi)？

目前市場(chǎng)上代糖的種類(lèi)很多，相互之間有一定的差異，可以按其來(lái)源將其分為三大類(lèi)。

▍天然甜味劑：菊粉、甜菊糖苷、索馬甜、羅漢果甜苷等。

取自天然植物，安全性相對(duì)人造甜味劑較好。一般名字里面帶有植物名稱(chēng)的大都是天然甜味劑。

▍糖醇類(lèi)甜味劑：山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇等。

將糖的一些結(jié)構(gòu)進(jìn)行改變，成為“半糖半醇”的結(jié)構(gòu)。糖醇類(lèi)熱量比糖類(lèi)低，甜度接近于糖，對(duì)于血糖的影響也較小。

▍人工合成甜味劑：阿斯巴甜、糖精、安賽蜜、紐甜、三氯蔗糖等。

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